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    Energy Snack:Ottolenghi的巧克力Panforte食谱

    每一天游泳,必威体育app官网每天都应该受到放纵。在漫长的日子外,当你运动并需要加油时,你需要找到味道良好的能量零食,也适合你。在家里,我们是巨大的粉丝Yotam Ottolenghi.一本烹饪书版本(他所有甜蜜的食谱)包括这款美味的巧克力Panforte食谱。我们在比利牛斯的一周批量批次refuge du Rulhe.

    巧克力Panforte  -  Yotam Ottolenghi食谱

    如图所示betway365 关闭GR10,这个能量零食在户外伟大看起来很完美吗?必威安卓它的营养丰富,小,搭配最好的品质干果,口味美味。它比在商店购买的任何化学能源零食或凝胶更健康,而且没有隐藏的废物或添加剂。如果您准备好为您的下一次冒险户外,请尝试这件事。必威安卓

    什么是panforte?

    不是你在圣诞节的高档商店购买意大利水果蛋糕吗?

    是的,这绝对是一个关于Panforte的一种方式,这是一个托斯卡纳的替代品。betway经典老虎机P.安福特(又称锡耶纳蛋糕后,它起源于中世纪时代的意大利城市)是一种美味的耐嚼圣诞节的干燥和糖果,坚果和香料与熔炼糖。

    这是一个昂贵的食物,所以这是一个好消息,你可以在没有打破银行的情况下在家中制作你的家。Yotam Ottolenghi的巧克力Panforte甚至难以为家庭烹饪制作。所需要的只是计划。

    规划Panforte.

    我们在旅行前一周内完成了Panforte,betway经典老虎机以便有时间解决和干燥。口味和香料也需要时间混合。

    大厅de beziers.

    为食材购物确实在节日之外存在一些挑战。我猜测,发现越来越多的圣诞节的这些物品都会相当容易(因为它基本上是干燥的坚果和冬季香料),但奥蒂诺伊的夏天是一个不同的挑战。当我们当地的食品店没有股票“异国情调”或不寻常的成分,我们从三个地方收集了一切:来自我父亲最喜欢的最多的坚果和可可Petit Casino.(一位小但储存良好的超市),橙皮,地面丁香和橄榄油和香料摊的干果,在Béziers的旧食品苑(les halle.S.)和来自有机超市的蜂蜜和香料L'Eau Vive.

    存储

    曾经制造过的情况下,潘富人被留下来冷却,休息,并在桌子上定居,直到是时候切成它。这个照片在其果味荣耀中展示了传统的圣诞节Panforte。

    Flickr的Panforte照片

    Panforte是密集的,有点漫长的路。对于我们的比利牛斯特旅行,我们将15个单独的片切开出40%的Panforte。因此,整个批量的总产量将是38个切片 - 足以重新激励一个大群或让您持续很长时间。无论您是否已准备好分享美味的东西取决于您 - 没有判决。

    营养信息

    食谱

    下面的这个配方使用度量措施。对于美国的措施,请在配方之后看到(指示保持相同)。

    Energy Snack:Ottolenghi的巧克力Panforte食谱
    准备时间
    厨师时间
    总时间
    一种营养的能量零食,用优质干果和坚果包装 - 伟大的日子,或给家人和朋友送礼物。
    作者:
    食谱类型:小吃
    菜式:意大利人
    供应:38片
    配料
    • 150克整体烫伤杏仁
    • 150克整体烫伤榛子/烟囱
    • 200g干燥无花果,立方体
    • 100克蜜饯橙皮,切割小立方体
    • 1个橙色的热情
    • 100g不加糖的可可粉
    • 2汤匙肉桂
    • 1茶匙姜
    • ¼TSP地面豆蔻
    • ½茶匙丁香
    • ½TSP磨牙肉豆蔻
    • ½茶匙盐
    • ½TSP磨碎的黑胡椒
    • 150g黑巧克力(70%可可质子)
    • 175g糖
    • 250g蜂蜜
    说明
    1. 用180℃/ 350F预热烘箱,用烘烤纸润滑一条方形的20cm / 8“模具和线。
    2. 在烘烤托盘上烘烤烤箱中的螺母,直到棕色和香(10分钟),然后关闭烤箱。留在烤箱直至准备使用。
    3. 在一个碗中,结合橙皮,无花果,橙色热带,用面粉,可可粉,香料,盐和胡椒。
    4. 使用Bain-Marie方法在微波炉或双锅炉中熔化巧克力。
    5. 在一个小的平底锅中,将糖和蜂蜜带到低温下,直到含糖温度计(软煮阶段)到达114c。
    6. 小心地将热糖浆倒入水果和干成分混合,然后从烤箱中直接加入暖螺母。
    7. 折叠在温暖的巧克力中并搅拌直至合并得很好(它会粗糙和僵硬)。
    8. 将混合物压入衬里的模具中并用刮刀压平。
    9. 烘烤18分钟,直到Panforte设置但仍然柔软。从烤箱中取出并冷却。切入小部分前休息几天。

    成分(美国措施)

    • 1个堆积杯整个烫伤榛子
    • 1个堆积杯整个烫伤杏仁
    • 7盎司蜜饯橙皮,小件小块
    • 3½盎司烘干无花果,切成小块
    • 从1橙色的热情
    • 1¼杯+ 3汤匙面粉
    • 1杯不加糖可可粉
    • 2汤匙肉桂
    • 1茶匙姜
    • ½TSP碎屑
    • ½茶匙丁香
    • ½TSP磨牙肉豆蔻
    • ½茶匙海盐
    • ½TSP磨碎的黑胡椒
    • 5½盎司70%黑巧克力
    • ¾杯+ 1汤匙蜂蜜
    • ¾杯+ 1汤匙糖

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