栗子蜂蜜蛋糕食谱(无麸质)

2019年10月的第一周,在蛇形游泳俱乐部的更衣室里,我亲爱的朋友格雷厄姆向我问好。“这是10月!” he says, talking about leaves falling off trees and night temps in the single digits.然后他咧开嘴笑了。“这只能说明一件事——栗子蜜糖蛋糕的季节到了!”

这个蜂蜜栗子蛋糕绝对是一道美食,这个食谱之所以这么棒,是因为它是少数几个用到栗子蛋糕的食谱之一新鲜栗子而不是栗粉。别误会我的意思。我喜欢栗子粉,它可以用来做华夫饼和薄煎饼,但是新鲜的栗子有一定的含量我不知道为什么这使它们成为秋天的缩影。当你在试图撬开一颗甜栗子的时候,手指被刺痛了,你会意识到用鞋底踩扁栗子要温和得多。

如果你住的地方有甜栗树,如果你有足够的勇气去收获、烘烤和剥皮,那么你就准备好做这个美味的蛋糕,并和格雷厄姆以及更多的人成为朋友。

它只使用5种原料,如果你幸运地在你家后院有甜栗树,这也是一个出去寻找野生食物的机会。一旦你采摘(或购买)了甜栗子,你就需要烤栗子、剥栗子来开始这个食谱。你会想到篝火,以及任何允许的剥栗子的方法(同时在手指上留一层皮)。如果没有明火,以下任何一种都可以:

  • 中间先用锋利的刀划圆,在滚烫的锅里煮15分钟,翻到一半
  • 刺破2次,微波1分钟…休息3分钟
  • 在皮上切一个十字,然后在烤箱里烤
  • 在每一个上面切一个X,煮25分钟,然后在烤箱里烤

你懂的。

首先,你需要在一个干燥的平底锅里烤栗子直到变成金黄色。大约5分钟。betway经典老虎机

栗子蜜糕配方

一旦烤好了,我就把它们放进食物搅拌器里搅拌,直到它们变粗变细。这是之前。

栗子蜜糕配方

这是后。

栗子蜜糕配方

说句公道话,那有点太粗糙了,我得再混合一下,把它变成一种更富面粉的质感。记住,这种蛋糕不含麸质,也不含小麦粉,因此栗子粉的稠度很重要。

栗子蜜糕配方

在这个阶段,使用一个大的搅拌碗,把所有的成分,除了蛋白一起搅拌成一个厚厚的面糊。在另一个碗里,把蛋清打成硬块。

栗子蜜糕配方

把蛋白轻轻打到面糊里……

栗子蜜糕配方

倒入衬有烘焙纸的烤盘。我更喜欢用烤纸,因为它可以很容易地脱模,但你也可以用黄油和面粉的不粘锅来达到同样的效果。在那个阶段,我记得我从我父亲的花园里摘了一些香橼做蜜饯,但从来没用过,所以我就在上面撒了一些。现在是时候在180C/375F的烤箱里烤蛋糕了,直到蛋糕变黄,一根牙签变干——大约35-40分钟。betway经典老虎机

栗子蜜糕配方

大作。我甚至很有策略地把它放在我最喜欢的栗子食谱旁边(就像我唯一的一本栗子食谱),那是我15年前在圣克鲁斯山脉买的,从那以后我就一直虔诚地使用它。第二天早上,我把栗子蜂蜜蛋糕装进自行车的镶板里,骑着自行车去参加星期六上午的游泳比赛。游泳+蛋糕是一种传统,所以我儿子,因为我是干的,我做了蛋糕,但在传递它之前,我在原地拍了一张照片。

用蛋糕来赞美蛇的光荣吧!看起来有点滑稽,不过没关系。这种栗子饼没有光滑的边。

栗子蜜糕配方

最棘手的部分可能是在蛋糕消失之前给它拍照。你能在左上角找到那个饥饿的手指吗?我们的朋友尼科拉明智地把两个从海德公园捡来的新鲜栗子放在蛋糕托盘上,以增加栗子的新鲜感。

它很好吃,很脆,就像你期待的无麸质蛋糕一样。搭配一杯热茶和少许牛奶。

趁栗子季节还在,好好享受吧!或者欺骗和使用冷冻的,但不要告诉任何人。

栗子蜂蜜蛋糕食谱(无麸质)
准备时间
做饭的时间
总时间
当秋天的树叶从树上落下来,收获甜美的栗子,在烘烤之后,制作这种美味的无麸质蜂蜜栗子蛋糕——在寒冷的月份里是一种真正的享受。
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配方类型: 下午茶
菜: 法国
服务: 12人
成分
  • 新鲜栗子700克,去皮烤好
  • 150克黄油,软化
  • 200克蜂蜜
  • 3个鸡蛋
  • ¼tsp地面豆蔻
  • 捏盐
  • 柠檬皮蜜饯(可选)
指令
  1. 把所有的栗子放在搅拌机里搅拌,直到变粗或变粗。如果你喜欢质地光滑的板栗,你可以把板栗炒至光滑,但不要太久,因为板栗会变成糊状,你需要的是干的材料。
  2. 另外,在微波炉或炉子上的平底锅中,将黄油和蜂蜜融化,直到温度适中。
  3. 把栗子和蜂蜜-黄油混合物放在一个大碗里。
  4. 鸡蛋分开,加入蛋黄到栗子混合物中。加入豆蔻粉搅拌。
  5. 鸡蛋打至变硬。
  6. 将蛋白和栗子混合物混合。
  7. 倒入蜡纸内衬矩形蛋糕罐
  8. 撒上大量的柑桔蜜饯(如果使用)
  9. 在170度的温度下烘烤1个小时,直到牙签完全脱落
  10. 享受吧!

以下两个选项卡将更改下面的内容。

罗兰莱瑟姆

Laure是一名作家、环保倡导者、博客作者、公开水域游泳者,现在是一名母亲。她热衷于鼓励家人与孩子一起享受户外betway经典老虎机生活,学习如何拔掉插头,过上健康的生活方式,教给孩子们必威安卓生活技能,探索我们周围的世界,在青蛙妈妈网站上分享家庭友好、有趣的想法。betway体育app官网

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