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    Syko Glyko:希腊特色的绿色无花果保鲜配方

    Syko Glyko:希腊特色的绿色无花果保鲜食谱

    无花果树总是让我着迷,只是因为在炎热的天气里,风吹来了它们宽大的绿叶的芳香。每当我闻到无花果树的气味,我就会立刻被带到海边的一个夏日之地,农牧之神们醉醺醺地在石灰岩峭壁上跳舞,还有隐藏着神秘生物的海洞里。无花果是一种时间旅行的水果直接从奥德赛到我们。这是一个绿色无花果保鲜的食谱,一定要取悦不同的味蕾。

    我8岁时刚从树上摘下来的未成熟的绿色无花果

    我父亲在法国南部的花园

    在我爸爸的花园里,有一棵大而漂亮的无花果树,现在树上结满了无花果,但它们都是绿色的生的绿色。硬的,不容易食用,不是绿色的,相对于黑色,因为他们是黑色的无花果。我迫不及待地想用这种天然的美味做点什么,于是开始寻找绿色无花果的食谱,希望能得到一种绿色无花果酸辣酱。几下鼠标,我发现所有的绿无花果酸辣酱都是用成熟的绿无花果做的Syko Glyko我找到了一种用糖浆保存无花果的方法。从现在起,我的不耐烦变成了期待,我会把它们保存起来,在寒冷的冬天里细细品味。我也明白了为什么在这个食谱中使用绿色无花果而不是成熟无花果的原因。绿色无花果在煮沸一小时后仍能保持原来的形状。成熟的无花果会变成糊状。

    来源:《希腊食谱》——苔丝·马洛斯著

    Syko Glyko的原料

    • 50个绿色无花果——我让我8岁的女儿去摘最大的那些
    • 50颗焯过水的杏仁——我只吃普通的杏仁,所以我把它们煮了5分钟,我7岁的女儿在必要的时候把果皮剥了下来
    • 3杯糖
    • 3杯水
    • 柠檬的果皮
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    步骤

    • 洗无花果,修剪枝干——我7岁的孩子很容易就用一把短刀做了,结果手指发粘。把无花果放在一个大锅里,用沸水盖上。煮开,不盖盖子,慢慢煮15分钟。注意无花果不要煮得太沸,因为水会把黏糊糊的水滴撒在炉子上。将无花果沥干,用热水冲洗。无花果的唯一缺点是,它们会在锅里到处留下粘稠的残渣,但可以用一个好的洗涤垫清除。
    • 把无花果放回锅里,再用开水盖上盖子。重复煮沸和排水过程总共四次,总共大约一个小时。betway经典老虎机无花果会逐渐收缩,软化后由亮绿色变为黄绿色。
    • 最后一次沥干无花果的水分,摊在一块大砧板上晾干。
    • 在每个无花果的底部插入一颗焯过的杏仁。
    • 在一个干净的平底锅里,将3杯糖和3杯水烧开,加入柠檬皮。煮10分钟。糖浆会变成深黄色。加入无花果,用中火小火煮10分钟,必要时可以撇脂。关火,在锅里过夜。
    • 第二天早上,把无花果和糖浆放进罐子里。密封和消毒的密封瓶在一个大蓬水煮沸30分钟,然后让冷却。储存在凉爽的地方,等到冬天!

    临时演员

    中提到了一个额外的步骤GardenGuides.com我在品尝无花果的时候跳过了这些,它们对我很好。这是在你把无花果和糖浆放进罐子之前。如果你想彻底弄清楚,你应该再把无花果放在糖浆里煮,直到糖浆测试出来。它是这样的:滴一点糖浆到一个冷盘子上。如果液滴没有散开,糖浆就做好了。如果你有糖温度计,煮到105摄氏度(220华氏度)。

    如果你的邻居、朋友或亲戚的无花果树生长在寒冷的气候下,不允许无花果在季节里成熟,这将是一个使用这些无花果的完美配方。玩得开心!

    4 .思考”Syko Glyko:希腊特色的绿色无花果保鲜食谱

    1. 我一直在寻找保存未成熟无花果的方法,这些看起来非常美味。谢谢分享!

      我担心罐装安全的ph值。betway经典老虎机你知道这道菜之所以能安全保存是因为它含糖量高吗?

      再次感谢这篇伟大的文章!

    2. 哈罗,对相关人士,

      我一直在寻找一种不同的保存无花果的方法,作为一种南非土生土长的无花果,我们喜欢吃带成熟卡门贝干酪或布里干酪的绿色无花果,如果你能找到好的,甚至还有Gorgonzola干酪……

      很有趣的方式把无花果,我煮盐水3年轻无花果树的叶子给额外的味道和添加一个撮硫酸铜在最后一刻的烹饪,使无花果绿色,当你可以皮尔斯的无花果的比赛,他们通常是准备好了。

      我喜欢你在里面塞杏仁的想法。
      我相信随着时间的推移,这将会给它一个可爱的味道,我还加入一些新鲜的压碎的姜,丁香,肉桂皮,柠檬皮和新鲜的果汁糖浆。

      我是南非葡萄酒庄园帕尔的一所厨师学校的糕点师讲师。

      谢谢你的启发

      温暖的问候

      皮埃尔·伦巴第

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